Les origines de la cuisine libanaise remontent à l’histoire du Liban lui-même. Elles se déploient sur des millénaires, en passant par des empires et des religions, qui ont donné lieu à sa riche diaspora culinaire. La cuisine libanaise d’aujourd’hui est influencée par les traditions du Moyen-Orient, de l’Afrique du Nord et de l’Europe. C’est la mixité des saveurs et leur intensité qui définissent son art culinaire.

En vous promenant dans les rues de Beyrouth, vous comprendrez de quoi nous parlons. Souvent appelée « le Paris du Moyen-Orient », cette ville met en lumière l’influence française dont témoignent les cafés chics, les kiosques des vendeurs de « street food » et les repas artisanaux ; vous y trouverez des souvenirs du Levant et au-delà. Ne manquez pas d’entrer dans une boulangerie locale pour expérimenter le lahme baajin, un délice assaisonné d’épices arméniennes traditionnelles. Cette capitale animée réserve des surprises à chaque coin de rue.

Parmi les traditions culinaires sans fin à découvrir, aucune ne résume mieux l’esprit libanais que le mezza. Constitué de petites entrées et de salades (souvent servies par dizaines), ce plat est autant un moyen de connecter avec la famille et les amis que de bien satisfaire un appétit.

Pourtant, à une époque où la création de liens est plus importante que jamais, de nombreux endroits dans le monde ne connaissent pas cette façon de manger. En fait, la cuisine libanaise est trop souvent associée aux expériences de restauration rapide. Bien qu’il n’y ait rien de repréhensible à savourer un sandwich shawarma au déjeuner à l’occasion, cette collation typique qui remplit bien l’estomac en révèle bien peu sur la culture gastronomique colorée du Liban et sa philosophie qui consiste à savoir prendre le temps de se détendre. Des combinaisons de saveurs relevées et de pain plat tout chaud vous invitent à tremper vos aliments et à les déguster tranquillement, ce qui permet d’apprécier vraiment les gens qui vous entourent.

La nouvelle cuisine fantôme souhaite présenter au monde un art de la table accessible et social, élaboré autour de recettes familiales, d’ingrédients appétissants et d’influences locales, qui honorent plus de 5 000 ans d’histoire. C’est pourquoi nos propriétaires se sont donné pour mission d’enseigner l’art de la mezza aux autres. Avec leurs origines beyrouthiennes et des palettes inspirées de l’international, ils ont lancé Mezzmiz pour se réapproprier leur héritage culinaire.

Des mets variés sont livrés à votre porte, dans des emballages 100% recyclables et biodégradables (quand il s’agit de mezza, le gaspillage est toujours mal vu…). Accompagné d’un pain plat cuit au four, chaque plateau Mezzmiz propose des combinaisons irrésistibles de viande, de légumes ou de poisson, à votre choix. Mélangez, associez les saveurs, soyez curieux. Inventez votre propre parcours de découvertes et faites-vous des amis en cours de route.